РЕЦЕПТЫ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ


Всевозможные блюда из каре ягненка традиционно являются одними из самых популярных. Предлагаемый рецепт, в котором смешалось множество ингредиентов, способен удивить и Вас самих, и тех, кого Вы будете потчевать своим кулинарным творением.

Время приготовления: 1-1,5 часа

Ингредиенты:

  • Каре ягненка - 1 кг
  • Тимьян, розмарин - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Горчица - 2 ст.л.
  • Грецкие орехи - 300 г
  • Соль, перец - по вкусу
  • Для соуса:
  • Бульон говяжий - 300 мл
  • Лук шалот - 1 шт.
  • Вино красное - 100 мл
  • Масло сливочное - 30 г

Как приготовить:

В сковороду налить немного масла, выложить мясо и обжарить его на сильном огне в течение 3 минут с каждой стороны. Для орехового маринада мелко порубить очищенные грецкие орехи, чеснок, тимьян и розмарин. Полученные ингредиенты смешать, влить оливковое масло, добавив соль и перец по вкусу.

Для приготовления соуса в мясной бульон положить сушеную клюкву, добавить мелко порезанный лук и влить немного красного вина, тщательно перемешать и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, а далее в течение 10 мин. помешивать до загустения и оставить остывать.

Мясо смазать горчицей, панировать в ореховой кашице, туго завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 мин. Переложить каре ягненка на смазанный растительным маслом противень, поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку и запекать в течение 20 мин.

Перед подачей на стол полить мясо соусом и посыпать мелкоруб­леной свежей зеленью.


ОСТАВИТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ