РЕЦЕПТЫ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ


Домашний мясокомбинат - это нереально круто! Почувствуйте себя настоящим профессионалом колбасного производства и поразите всех делать то, что у большинства людей появляется на столе только из магазинов.

Время приготовления: 4-5 часов

Ингредиенты:

  • Голяшка говяжья на кости - 400 г
  • Сердце говяжье - 1-2 шт.
  • Ножки свиные - 2-3 шт.
  • Рулька свиная - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 4-5 дольки
  • Желатин - 1 пакетик
  • Соль, перец, специи, лавровый лист - по вкусу

Как приготовить:

Говяжью голяшку, свиные ножки, рульку и сердце отварить до полной готовности под крышкой на «медленном» огне 2,5-3 часа. В середине процесса варки положить целую морковь и неочищенную луковицу. За 15-20 минут до окончания варки опустить лавровый лист и другие специи. После окончания варки, дать мясу немного остыть, отделить его от костей и пропустить в мясорубке с крупной сеткой вместе с морковью и чесноком.

Тщательно перемешать и уложить (не плотно) в 1,5-литровую пластиковую бутылку с отрезанным горлышком (необходимо для придания зельцу формы колбасы). В процеженном бульоне полностью растворить желатин и полученной смесью залить мясо, заполнив ею пустоты. Охладить получившийся зельц, извлечь его из бутылки, порезать, украсить веточками зелени и подать к столу. Приятного аппетита!


ОСТАВИТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ