РЕЦЕПТЫ

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ


Для харчо подойдет классический набор специй — хмели-сунели, лавровый лист, пара горошин черного душистого перца и базилик.

Время приготовления: 1 час 15 минут

Ингредиенты:

  • Грудинка говяжья на харчо - 400 г
  • Лук - 3 шт.
  • Рис - 4 ст.л.
  • Помидоры - 500 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Укроп - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Кинза - по вкусу

Как приготовить:

Для бульона говяжью грудинку на харчо отделить от кости, нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить 2–2,5 литра холодной воды, положить мясо, сами косточки и поставить на огонь, варить 1 - 1,5 часа. За полчаса до окончания варки в бульон можно добавить петрушку, посолить. Процедить бульон, мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле на медленном огне, чтобы лук оставался мягким. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавить к нему мясо из бульона и жарить 5 минут. Добавить пару столовых ложек бульона и тушить под закрытой крышкой 15 минут. На помидорах сделать крестообразные надрезы и залить на пару минут кипятком, снять кожицу, нарезать крупными кубиками. Выложить помидоры в сковороду к мясу и луку и тушить 10 минут. Содержимое сковороды добавить в бульон. Как только заправленный бульон закипит, высыпать рис, варить 5 минут, уменьшить огонь и добавить специи. Добавить чеснок и мелко рубленную зелень (укроп, петрушку и кинзу).


ОСТАВИТЬ СВОЙ РЕЦЕПТ