НАША СТРАТЕГИЯ

«Лукес-Д» — современная, активно развивающаяся агропромышленная компания по производству и переработке мяса говядины, свинины и баранины.

Продукция под собственной торговой маркой «Фермач» — это специальные предложения, представленные только в фирменных магазинах «Фермач». В ассортимент товаров под собственной маркой попадают мясные продукты, которые пользуются большой популярностью на локальном рынке. Цены на продукты под собственной маркой гарантировано ниже, чем на аналогичные товары известных брендов. Связано это с тем, что компания контролирует всю цепочку производства от выращивания скота до продаж конечному потребителю и отсутствием посредников, которые увеличивают конечную цену за счет своих наценок.

Цель компании — занять лидирующие позиции на высокодоходном рынке охлажденных мясных полуфабрикатов и мясных кулинарных продуктов, а также на рынке свежих, экологически чистых продуктов питания Московского региона.

Главная стратегическая задача компании — это расширение количества магазинов свежих, экологически чистых фермерских продуктов питания в шаговой доступности в Московском регионе. Стратегия развития сети указанных магазинов строится на том, что это магазины не только мяса и мясопродукции, но и магазины вкусного домашнего и здорового питания.

Необходимо отметить, что краеугольным камнем всей концепции и стратегии развития сети магазинов «Фермач» является качество, свежесть, экологичность и честность всей продаваемой продукции через прилавки магазинов. Используя свое преимущество в том, что имеется собственное подразделение по убою и первичной переработке скота и свиней, все мясосырье под строгим контролем технологической и ветеринарно санитарной служб передается в свежем и в качественном виде на следующие этапы производства — производство мясопродукции, колбасной продукции и салатной и кулинарной продукции.

Необходимо сказать о социальной направленности сети магазинов «Фермач». Негласный девиз магазинов — «Высокое качество по приятной цене», это значит, что в наших магазинах цены на весь ассортимент всегда будут ниже на 10-20%, а иногда и больше, чем у наших конкурентов, в том числе в федеральных и локальных сетях.

Стратегия развития сети магазинов свежих, экологических чистых фермерских продуктов питания «Фермач» направлена на возрождения села путем восстановления фермерских хозяйств на территории Новой Москвы и Подмосковья. Основными поставщиками сети магазинов должны стать фермерские хозяйства, производящие овощи, фрукты, товары молочной группы, а также гусей, уток, перепелок, индеек и т.п.

В стратегии развития сети магазинов «Фермач» особое внимание уделяется сервису и логистике. Это создается не только оформлением интерьера, а в первую очередь персоналом, работающим в магазине. Продавцы должны встречать, обслуживать и провожать покупателя с искренней улыбкой и добродушием. С этой целью создается учебный центр для обучения продавцов и другого персонала в магазинах, в котором будут проводиться тренинги, обучающие игры, практические занятия и т.д. Главная задача учебного центра это подготовить в течение одного месяца персонал магазина, который с улыбкой гостеприимно и профессионально обслужит каждого покупателя сети магазинов «Фермач».

С целью максимизации доходов от продажи мяса, мясопродукции, а также сопутствующей натуральной свежей экологически чистой продукции нами были предприняты следующие меры:

  • Приобретение площадки для выращивания ягнят
  • Реконструкция существующего комплекса по производству мясопродукции, колбасной и готовой продукции.
  • Строительство производственного комплекса, состоящего из цехов по производству колбас, деликатесов, готовых продуктов, мясных полуфабрикатов, кулинарной и салатной продукции, хлебобулочной и кондитерской продукции, кисломолочной продукции и т.д.
  • Строительство распределительного центра для хранения и отгрузки всей продукции, производимой для магазинов сети.
  • Расширение существующего ассортимента за счет колбасных и готовых продуктов, маринадов, шашлыков, котлет, купатов и другой продукции из всех видов мяса, востребованного на рынке Московского региона
  • Добавление в ассортиментную матрицу линейку колбасных и готовых продуктов из ягнятины и баранины.
  • Добавление в ассортиментную матрицу готовой кулинарии, салатов, хлебобулочных и кондитерских изделий, кисломолочной продукции и т.д.
  • Заключение договоров и активное сотрудничество с фермерами, производящими экологически чистые и натуральные продукты питания (натуральное молоко, гусей, уток, индейку, кроликов, фрукты, овощи и т.д)
  • Закупка специализированного автотранспорта для доставки в торговые точки и в магазины сети «Фермач» в Московском регионе.
  • Создание высокопрофессиональной команды менеджеров по продажам, директоров магазинов, другого персонала магазинов и производственного персонала компании.
  • Максимально возможное приятное ценообразование, вместе с социальной направленностью сети магазинов.


Под постоянным контролем компании находятся:

  • Высокое качество продукции
  • Свежесть, экологическая чистота продуктов и честность в производстве
  • Определенный уникальный ассортимент
  • Качественный сервис доставки продукции в обозначенные в контракте торговые точки и магазины сети. Доставку мясной продукции следует осуществлять на специализированном транспорте с регулируемым температурным режимом, который должен соответствовать санитарным требованиям, правилам передвижения по Московскому региону и др.
  • Высокий сервис и отличное обслуживание клиентов в магазинах сети «Фермач»